今日は今年最後のお客さんとの忘年会。 日ノ出町にある「庄兵衛」で開催しました。 ここは焼き鳥店なのだが、「満州焼」というちょっと耳にしない焼き方をする。 端的に言えば、甘めの味噌をつけて調理しています。 材料の質的には特別これは！というものが…
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